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仕事で久しぶりに中央線で西の方に来たので、国立によって旧友とロージナ茶房で晩飯。

店内のレトロな雰囲気にちょっと驚きましたが 1954 年創業ということで納得。近くに一橋大学があるので、店内は学生さんと思しき若い人で一杯です。石原慎太郎が学生時代に通っていたという名店のようです。

名物のザイカレーとビーフストロガノフを注文してみましたが、レトロな店内の雰囲気には似つかわしくないご飯の大盛り加減にびっくり。このあたりはしっかり学生街のツボを押さえているようです。ザイカレーは、この店のオリジナルだろうと思いますが、独特の酸味としっかりとした辛さが特徴的です。激辛が好きな人には大したことは内と思います。付け合わせがピクルスとゆで卵というのもちょっと変わっていますね。ビーフストロガノフの肉はトロトロでとろける食感がなんとも言えません。

デザートはカスタードプリン。テイクアウト用のものしか残っていないということだったので銀カップに入っていますが、苦めのカラメルとしっかりとした食感でこちらも美味しかったです。周りで頼んでいる人が多かったグラタンも美味しそうだったので次回はこちらにチャレンジしたいと思います。

今日は久しぶりに母校に出張したので、学食でカレー。
おそらくですが、2009 年以来です。

今日は投宿先の近くにあったカレー屋さんでディナー。

お腹が空いていたのでマトンカレーセット（タンドリーはチキンティッカ）。明日は朝早くから航空祭なので辛さは無理しないようにちょい辛にしています。

タンドリーは鉄板に載せて運ばれてくるので最後まで熱々の状態で食べられます。カレーはマトンの臭みも感じることがなく、全体としてマイルドな感じに仕上がっていると思います。見た目よりもライスが多かったので、これで十分おなか一杯になりました。

久しぶりにラム肉を使ったカレーを作ってみました。この時期のカレーは大きな鍋で作ると傷みやすいので、食中毒を避けるためにあまりやらないようにしているのですが、暑くて食欲がないとどうしても辛いものに頼りたくなってしまうんですよね。

材料はラム肉、タマネギ、にんじん、ジャガイモ、あとはローリエや胡椒などの香辛料だけというシンプルなもの。ジャガイモは煮崩れしないように、ビタクラフトの鍋で無水調理したものを最後にあわせました。

Firefox が米国で DoH（DNS over HTTPS） を有効にしたことがニュースになっていたのでメモ。

HTTP については 2016 年に始まった Let's Encrypt のおかげで急速に HTTPS 化が進みましたが、DNS の暗号化については DNS over TLS と DNS over HTTPS のどちらが良いか^*1という解決が難しい問題もあり、すんなりとは行きそうにありません。

今回の Firefox の場合、クエリは初期設定の場合 Cloudflare に飛んでいくことになるので、Cloudflare にはユーザーがどのサイトに接続しようとしているのかが丸見えであることに注意が必要です。

Mozilla、「Firefox」の“DNS over HTTPS”をデフォルト有効化 ～米国で実施 - 窓の杜

「Firefox」の“DoH”機能は、米国でのみ既定で有効。米国外のユーザーも、オプション画面（about:preferences）の［一般］セクション最下部にあるネットワーク設定へアクセスし、［DNS over HTTPS を有効にする］というオプションを有効化すれば利用できる。初期設定のプロバイダーは“Cloudflare”になっているが、“NextDNS”などを指定することも可能だ。

• ^*1: The Fight Over Encrypted DNS: Explained - IEEE Spectrum

東北大の川内第２食堂の名物だった「怒髪天カレー」がレトルトで復活する^*1とのこと。
東北大学学食史上最も辛いカレーと言われていたこともあり、一度食べてみたかったんですよね。

東北大・怒髪天カレー復活、しびれる辛さ人気　０８年に閉鎖した食堂の名物 | 河北新報オンラインニュース

東北大生協が、２００８年に閉鎖した川内第２食堂（仙台市青葉区）の名物「怒髪天カレー」のレトルト商品を発売した。１８年に商品化した普通カレーに続く第２弾。同大の学食史上最も辛いカレーで人々の舌をしびれさせる。

「川内第2食堂 怒髪天カレー :: 東北大学生協」から通販することもできるようです。

• ^*1: 川内第２食堂復刻カレー第２弾　天を衝く辛さ「怒髪天... | プレスリリース・研究成果 | 東北大学 -TOHOKU UNIVERSITY-

Mailvelope というブラウザ上で PGP 暗号化/復号化ができるアドオンを見つけたのでメモ。
中身は OpenPGP.jsを使って作られているようです。

GnuPG から鍵を Export して使ってみたところ、Outlook Web 上暗号化されたメッセージが復号できました。
ただ、送信時は PGP Inline 形式になるので、日本語を含んだメッセージを署名だけしようとすると検証できなくなるという問題があります。

Mailvelope

The browser extension Mailvelope provides end-to-end encryption for your existing email address. Encrypt your mails without having to change your email provider! Encryption and decryption takes place exclusively on the end devices. This means that your private data will never leave your device unencrypted.

Firefox や Chrome のプラグインは以下から導入が可能です。

• Mailvelope – 🦊 Firefox (ja) 向け拡張機能を入手
• Mailvelope - Chrome ウェブストア