マグロの目玉

今日はクリスマス・イブ。例年だと、友達と騒いでいるか、一人で過ごすというパターンが多いのですが、今年は夕食に誘っていただくことができました。

そこで食べたのがこのマグロの目玉。見た目はグロテスクなんですが、シコシコとした割にしっかりとした歯ざわりの部分と、それを取り囲むゼラチンと脂身の部分からできていて、豚の角煮と、貝を一緒に食べているような不思議な感覚が味わえます。

そういえば、この脂肪の部分にＤＨＡが多く含まれているんですよね。でも、ちょっとこの油の多さは尋常じゃありません。頭がよくなるくらい食べるまえに、太りそうです。