銀座 八五

今日のランチは後輩のアレンジで銀座の八五。

店内は 6 席だけ、非常に落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに日本料理が出てきてもおかしくないような造りですが、ラーメン屋さんです。

美味しいラーメンというのはいろいろあると思いますが、このラーメンは美しいという表現がしっくりくる一杯だと思います。前知識なしで来店しましたが、なんというか完成されている感じを受けました。味は全体的にやさしいですが、胡椒が思いのほか薫り高くて驚きました。

食後の冷たいほうじ茶が、ラーメンの脂っぽさを上手に洗い流してくれて、これもよい演出でした。

† 詳細情報

銀座 八五

東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
050-5596-6139
11：00～、17：00～（スープがなくなり次第終了。現在はコロナにより、記帳による予約制。）
水、第2第4木休
https://twitter.com/ginza_hachigou