BLOGTIMES
2022/04/17

久しぶりにエビチリ作ってみた

  cooking  recipe 
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エビチリ - 久しぶりにエビチリ作ってみた下ごしらえ - 久しぶりにエビチリ作ってみた
エビを焼く - 久しぶりにエビチリ作ってみたソースを絡める - 久しぶりにエビチリ作ってみた

今日の晩飯は久しぶりにエビチリを作ってみました。

材料はこんな感じ。

  • 冷凍エビ 300g
  • 長ネギ 1本
  • スイートチリソース 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • スープの素 小さじ1/2
  • 水 50cc
  • 塩胡椒 少々

作り方はこんな感じで、特に難しいことはないと思います。

  1. 冷凍エビは重曹と塩を入れた水で解凍し、殻を剥いて背わたをとり、キッチンペーパーで水気を取っておく
  2. 水気を取ったエビに軽く片栗粉をまぶす
  3. エビを多めの油でこんがりと焼く、焼けたらエビは皿に取っておく
  4. 長ネギをみじん切りにする
  5. 熱したフライパンに油をしき、長ネギを炒めて香りを出す
  6. ネギの入ったフライパンにスイートチリソース、酒、ケチャップ、豆板醤、スープの素、水を加える
  7. フライパンにエビを戻して、ソースを絡ませ塩胡椒で味を調整したらできあがり

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