ドライカレーを作ってみた

少し前に業務用の大きなカレー粉の缶(360g)をもらったのはいいのですが、当然の如く中身が減らないので、カレー粉を大量に消費できると思われるドライカレーを作ってみました。それでも大さじで３～４杯しか消費できないんですけどね。。。

冷凍すると保存が利くので、とりあえずフライパンに一杯作っています。

† 作りかたメモ

・牛ひき肉（or 合挽きでも可） 300g
・たまねぎ 大１個
・ピーマン　３個
・にんじん　１本
・にんにく　１片
・カレー粉　大さじ２～４杯（好みによって調整）
・トマトケチャップ　大さじ２
・水　１カップ
・トマトジュース　１カップ （※ケチャップ、水の代わりにする場合）
・固形スープの素　２個
・ローリエ　１枚
・塩コショウ　適量
・サラダ油　適量

1. 野菜類はみじん切りにする。
2. ひき肉はそぼろ状になるまで炒め、塩コショウで味をつけ、皿にあけておく。
3. にんにくを炒めて香りが立ったら、玉ねぎ、にんじんを入れてよく炒める。
4. 火が通ったら、ひき肉を戻し、ピーマン、カレー粉を入れて炒める
5. 水とスープの素、トマトケチャップ、ローリエを入れて煮込む。
6. 汁が垂れない程度に煮詰めたら完成。味は塩コショウで調整する。

基本的には炒めて、煮込めば終わりですが。。。。。