BLOGTIMES
2014/03/02

フィジリとジャガイモのジェノバクリームソースを作ってみた

  cooking  italian 
このエントリーをはてなブックマークに追加

ジェノバクリームソース - フィジリとジャガイモのジェノバクリームソースを作ってみた

実家から送ってもらったジェノバペーストを使って、昨日はジェノベーゼを作ったのですが、残りのジェノバペーストを使い切るためにちょっとアレンジを加えてみることに。鳥肉のオーブン焼きになんかでもいいかなと思ったのですが、ここはやはり無難にクリームソースベースのパスタにすることに。

作り方は下記のとおり極簡単ですが、美味しかったです。

  1. ジャガイモを小さめに切って、フィジリと一緒に塩水で茹でる。
  2. 同時に玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、牛乳を加え、小麦粉でとろみをつける、ジェノバペーストを加え、塩胡椒で味を調える。
  3. ジャガイモとフィジリに火が通ったら、ソースと絡めて出来上がり。

※今回は小麦粉が切れていたのでインスタントのポタージュスープで代用し、塩胡椒の代わりにアンチョビを刻んで入れました。


    トラックバックについて
    Trackback URL:
    お気軽にどうぞ。トラックバック前にポリシーをお読みください。[policy]
    このエントリへのTrackbackにはこのURLが必要です→https://blog.cles.jp/item/6550
    Trackbacks
    このエントリにトラックバックはありません
    Comments
    愛のあるツッコミをお気軽にどうぞ。[policy]
    古いエントリについてはコメント制御しているため、即時に反映されないことがあります。
    コメントはありません
    Comments Form

    コメントは承認後の表示となります。
    OpenIDでログインすると、即時に公開されます。

    OpenID を使ってログインすることができます。

    Identity URL: Yahoo! JAPAN IDでログイン