しょうゆらーめん 汐満

千駄木駅の近くに千駄木うどん 汐満というちょっと変わったうどん屋さんがあって、ここで以前カレーうどんを食べたのですが、１ヶ月ほど前、その目と鼻の先に汐満というラーメン屋さんができていたのでずっと気になっていました。名前が同じなので、同じ系列なんでしょうかね。

食券制なので、入り口で食券を買います。しょうゆラーメンと標榜しているとおり、しょうゆラーメンしかありません。トッピングによってバリエーションが作られているようなので、今日は味玉ゆずラーメンの食券を買い、店の奥のカウンターに座ります。麺固めができるという張り紙があったので、麺固めにしてもらいました。

麺は細め。スープはかなり熱めで、しょうゆの味が全面に出ていて全体的にあっさりしていますが、魚介系の旨みがしっかりとあります。そして柚とネギの香りが良いアクセントになっています。味玉はなかが半熟のもの。チャーシューは、一般的なチャーシューというよりも、豚の角煮に近い感じ。食べ進んでいくと、丼の底から歯ごたえのある小さなものが出てきたので何かと思ってよく見てみたら、貝柱でした。魚介系の旨みはこの貝柱から出ているみたいです。さっぱりしているので、疲れているときに食べたいラーメンです。

† 詳細情報

しょうゆらーめん 汐満

東京都文京区千駄木2-33-2
03-5832-8982
11:30～15:00 18:00～21:00
水、第3土日休