谷中 炭聖の炭火焼きステーキ

今日は肉を食べようということになったので、谷中に炭聖の２店目のお店ができていたことを思い出して入ってみました。てっきり焼肉屋さんだとおもっていたのですが、こちらは肉料理を主体としたビストロのようです。

有機野菜や無化調をウリにしているようです。今日食べたのは先付けのピクルスに始まり、天使の海老のオイル煮、ホワイトアスパラのクリーム煮、A5和牛肩ロースの炭火ステーキ、有機野菜と自家製ベーコンのペペロンチーノという感じでした。素材の味を生かすためにどれも味付けは控えめになっているという印象で、野菜や肉本来の味が十分楽しめました。特に炭火焼きのステーキには野菜にアンチョビベースのソースがかかっていたところとか、ペペロンチーノに入っていた自家製ベーコンのしっかりとしたスモークの風味は印象的でした。

† 詳細情報

谷中 炭聖

東京都台東区谷中7-18-16 OSTIA 1F
03-5809-0787
平日: 17:30～25:00
土日祝: 11:30～14:30、17:00～24:00
水休