らーめん　ぶぶか　豊洲店 （閉店）

今日の夕食は大学のメンバー＋ＯＢでらーめんぶぶか豊洲店にいってきました。オーダーはとんこつねぎらーめん大盛(８５０円)。

スープ表面には背油が浮かぶ豚骨ベースの醤油味。チャーシューはフワフワのとろけるタイプ。麺は細めのストレートで、何もいわなくても固めの湯で加減で出てくるのは個人的にはかなりポイントが高いです。味の上ではそれなりのレベルなんじゃないかと思います。

スープは単体で飲むには十分な味加減なんですが、麺と一緒にすするとあまり味がしないところはちょっといただけません。どうも麺の湯きりが甘いのか、お湯がきちんと換えられていないのか麺のぬめりがかなり残っていたことと、麺がかなり絡まってしまっていてスープから上手く引き出せないところはちょっと減点ポイントかなと思います。また、大盛を頼んだのですが食べ切ってから清算するまで大盛だと気付かないくらいの盛り加減だったのでコストパフォーマンスを考えるとちょっと厳しいものがありそうです。

† 詳細情報

ぶぶか　豊洲店 （閉店）

東京都江東区豊洲3丁目1-1
03-6219-0073