てっぱつ屋で勝浦タンタンメン

今日のメシは定番のＢ級グルメシリーズということで、勝浦タンタンメンを食べることに。

ちょうど通りかかったてっぱつ屋で、とんこつ勝浦たんたん麺を注文。具は炒めた玉ねぎと挽き肉、あとはもやしというシンプルなもの。スープはゴマの味がしない普通のもので、辣油の味がかなり強いのが特徴のようです。辛さはじんわり辛いというよりも、辣油でヒリヒリするという辛さ。どう美味しいと言えば良いのか微妙。

† 芝麻醤が使われていないのは・・・・

全くゴマの味がしない辣油が入った辛いだけのラーメンというのが解せないので、帰ってきてからその理由を調べてみたところ、発祥と言われている店が芝麻醤が手に入らなかったので見よう見まねで試行錯誤したからというのがその理由^*1でした。というわけで、普通のタンタン麺と思って食べるのはやめた方がいいんですね。この辣油たっぷりの辛いラーメンが勝浦で普及した理由は、漁業関係者が冷えた体を温めるための食べ物として人気を集めたからとのこと。

竹岡ラーメンといい、千葉のラーメンは個性的ですね。

† 詳細情報

てっぱつ屋

千葉県勝浦市出水1238
0470-73-6006

• ^*1: KIRIN_赤く燃え上がる！勝浦のタンタンメン