ランチは団子汁定食！

今日のランチは大分の郷土料理、団子汁。

このお店の団子汁定食は、団子汁のほかに、鳥のたたき、小鉢2皿、漬物、ご飯がセットになったもの。団子汁だけでもかなりボリュームがあるので、これだけでお腹いっぱいになりました。午後の仕事は・・・想像にお任せします。

だんご汁とは、小麦粉をこねて帯状にひきのばしただんごを、四季の野菜とともに味噌仕立てで作る大分の代表的料理です。米が不足していた時代、庶民が主食替わりに食べていた食べ物で、おそらく昭和３０年代までは各家庭の日常的な食べ物だったと思います。とても素朴な料理で郷愁をさそわれる人も多いかと思います。

† 詳細情報

食咲ゆふいん

大分県由布市湯布院町川北3-9
0977-84-5922
11:00～

こんな記事もあります「鳥のたたき団子汁すいとん」

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