フレンチプレスで美味しいコーヒーを

このところだいぶ暑くなってきたので、朝にまとめてコーヒーメーカーでコーヒーを淹れて、断熱ケータイマグに入れておくと、帰るまでに飲みきれないという日も増えてきました。そんなわけで、最近はフレンチプレスとハンドミルで１杯毎に美味しくコーヒーを淹れています。

フレンチプレスは紅茶用のようなイメージがありますが、簡単に美味しいコーヒーを淹れることができる器具です。使い方は簡単で、粗めに挽いた豆をフレンチプレスに投入し、あとは熱いお湯を注いで４分待つだけ。４分経ったら金属フィルターを押し下げます。

金属フィルターなので、でき上がったコーヒーは表面にコーヒー豆由来の油が浮いていて、とても香りの強いコーヒーになります。これはペーパードリップなどのように紙に油が吸い取られることがないためです。エスプレッソなどと同様ですね。ただ、フレンチプレスの金属フィルターはそれほど目が細かくないので、コーヒーには微粉が残ります。このため、コーヒーは初めはちょっと濁っていますが、トルココーヒーなどと同じように少し時間が経てば微粉はカップの底に沈殿します。

あまりコツもいらないので、いつでも同じ味のコーヒーを飲むことができるのがいいですね。