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2023/04/13

農水省が鶏肉の水洗いについて注意喚起

  cooking  maff 
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農水省と食品安全委員会が鶏肉の水洗いによる調理器具の二次汚染について Twitter 上で注意喚起を行っていました。鶏肉などの水洗いが何故ダメかというと、水洗いによってカンピロバクターなどの食中毒菌がシンクやその飛び散ってしまうことで食中毒が発生する可能性があるためです。

僕は料理をするときには先にサラダなどに使う生野菜などの処理を行って、それを冷蔵庫にしまってから、加熱してたべるものの処理を行い、生肉の処理は最後にしています。そして料理が終わったらまな板をハイターで消毒、そして乾燥するようにしています。

新年度が始まり、新生活で自炊を始める人も多いと思うので注意したいところです。

† 参考


    by hsur at 22:48 [5年前][4年前][3年前][2年前][1年前][1年後] |
    こんな記事もあります 「下ごしらえ カンピロバクター Twitter」
    ・福岡銀がデマの投稿者への刑事告訴を検討中
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