あきたこまちの美しき新米

今年も秋田でとある米農家のところに立ち寄ったのですが、あきたこまちの新米をいただいてしまいました。

ウチは自分で耕作はしていませんが、自分の土地で採れたコメを食べているので、普通のコメがどういうものなのかというのは良く知っていますし、普段からそれなりの品質のコメを食べています。ところが、昨年、いただいたコメを炊いたときに変色した粒^*1が全く入っていないのにも驚きましたが、炊きあがりの美しさがまた別格でした。

ちょうど良いので１年越しにその疑問をぶつけてみたところ、やはりきちんと大きさが揃えてあるそうなんですね。
さすが料亭御用達だけのことはあります。今日の晩飯はご飯と味噌汁だけで十分でした。

• ^*1: 検査用語の解説：農林水産省